BAS Модуль Управління харчовим виробництвом
Нормирование и управление ингредиентами
Автоматическое формирование заказов материалов
Анализ рисков и контроль критических точек
СТОИМОСТЬ ПРОГРАММЫ
ВОЗМОЖНОСТИ BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом
ОПИСАНИЕ
Программный продукт "BAS. Модуль Управління харчовим виробництвом" оказывает поддержку в выполнении различных задач, выполняемых сотрудниками предприятия общественного питания, такими как заведующие производством, технологи, кладовщики, повара и бухгалтеры, включая различные учетные участки. Он обеспечивает комплексное управление предприятием общепита.
Модуль может использоваться вместе с другими отраслевыми решениями, базирующимися на программном продукте "BAS Комплексне управління підприємством", создающем единую комплексную информационную систему.
Управление производством
Учет ингредиентов
Формирование заказов
Анализ рисков HACCP
Минимизация изменений алгоритмов
Автоматическое создание документов
Аналитическая отчетность
Обмен данными с фронт-офисом
- Сохранение информации о продуктах, материалах, блюдах.
- Учет дополнительных единиц измерения, сезонных процентов, взаимозаменяемых, химико-энергетических характеристик, калорийности и пищевой ценности.
- Составление калькуляций и технологических карт.
- Учет фирменных и специальных блюд.
- Подробное описание технологии и органолептических показателей.
- Возможность выбора рецептуры при приготовлении.
- Механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности.
- Автоматическое использование заменителей при списании и формировании калькуляций.
- Упрощенный учет остатков ингредиентов.
- Автоматическое формирование заказов материалов.
- Обработка потребности с помощью механизма материального снабжения.
Отражение отраслевых операций в типовом документообороте.
Открытый формат обмена данными.
- Оценка показателей деятельности предприятия.
- Анализ рисков и контроль критических точек.
- Отражение отраслевой отчетности и печатных форм.
Использование "подложных документов" для сохранения учетных проводок.